Sợi nhụy hoa nghệ tây có tan trong nước không là điều rất nhiều bạn thắc mắc khi mua saffron về sử dụng, vậy thực hư thế nào, cùng tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây nhé.
Nhụy hoa nghệ tây có tan trong nước không?
Cách dùng nhụy hoa nghệ tây đơn giản nhất và cũng đem lại hiệu quả tốt nhất, là thả vài sợi saffron vào nước. Sau khi sợi nhụy khô gặp nước sẽ trở nên mềm hơn, và dưỡng chất crocin trong saffron sẽ dần tiết ra nước và nước chuyển sang màu vàng. Tuy nhiên sợi nhụy vẫn sẽ giữ nguyên hình dạng, sẽ không nở ra như bã trà, hay tan ra, nát mủn ra sau khi pha.
Nếu sợi nhụy bị tan, nát mủn khi gặp nước, và màu sắc sợi nhạt ngay sau khi gặp nước thì khả năng bạn đã mua phải saffron giả.
Vậy nên khi sử dụng saffron, bạn có thể quan sát sợi nhụy sau khi pha để xác định saffron có chuẩn xịn hay không, nhụy hoa nghệ tây thật sẽ không tan ra trong nước, chỉ tiết dưỡng chất và loang màu vàng ra nước thôi.
Nhận biết sợi saffron chuẩn xịn sau khi pha nước
Saffron hiện nay bị làm giả, trộn lẫn hàng kém chất lượng rất nhiều, nên để an tâm sử dụng cho sức khỏe, bạn có thể nắm một số tips nho nhỏ nhưng cực hữu hiệu dưới đây để nhận biết sợi saffron chuẩn xịn sau khi pha nước.
Hình dáng sợi sau khi pha
Sợi nhụy saffron thật có hình dáng hơi loe kèn về một đầu và thuôn dần về một đầu còn lại, sau khi pha nước, sợi nhụy mềm, dai nhưng sẽ không nở to ra hay thay đổi hình dạng, mà vẫn dạng sợi như vậy. Sợi cũng sẽ không bị nát, mủn khi gặp nước. Một số trường hợp sau khi pha nước saffron thấy có cặn có thể là sợi đã bị tẩm nhuộm, nước saffron thật sau khi pha sẽ không có cặn, bạn nên quan sát thật kỹ nhé.
Dùng tay chà xát sợi nhụy sau khi pha nước
Khi dùng tay chà xát sợi nhụy sau khi pha nước, sợi không nát mủn ra, mà vẫn rất dai và loang màu vàng dính ra tay rất nhiều. Điều này rất dễ để giúp bạn phân biệt saffron thật giả chỉ bằng mắt thường bạn có thể lưu ý.
Bài viết liên quan
Bài viết xem nhiều